Piekarnik - sprawdzone przepisy

Tarty

  • poniedziałek, 21 lutego 2011
    • Tarta migdałowa

       

      Właśnie cierpię z powodu łakomstwa - postanowiłam zrobić sobie trufle z migdałami, wsunęłam 3, po czym jak zwykle okazało się, że jednak jestem nadal na nie uczulona ;) Za to przypomniało mi to, że miałam wstawić przepis na tartę migdałową, którą raczyliśmy się już drugi raz w ostatnim czasie (na marginesie - uczulają mnie tylko produkty surowe, tak więc ciasta pieczone mogę ze spokojem konsumować).
      Przepis pochodzi z książki Pierre'a Herme "Desery" i widnieje tam jako tarta świętego Jakuba. A może ktoś z Was wie skąd taka nazwa? Jeśli tak, to podzielcie się w komentarzach swoją wiedzą :) Mnie to bardzo ciekawi.
      Samo ciasto pyszne - kruchy spód, wilgotny migdałowy środek, a na wierzchu wytwarza się chrupiąca, słodka powłoczka. Polecam!

      Składniki na ciasto:
      50 ml oleju słonecznikowego

      50 ml mleka
      100g mąki
      25 g cukru
      1/4 łyżeczki soli

      Wszystkie składniki umieścić w misce i wyrobić na gładką masę. Przykryć folią spożywczą i odstawić na 30 minut.

      Składniki na nadzienie:
      4 jajka
      200 g cukru
      duża szczypta mielonego cynamonu
      1 łyżka skórki otartej z cytryny
      200 g mielonych migdałów
      cukier puder do posypania

      W misce roztrzepać jajka. Dodać cukier, cynamon i skórkę cytrynową. Ubić na puszystą masę. Dodać mielone migdały i dokładnie wymieszać.

      Ciasto rozwałkować na grubość 3 mm i wyłożyć nim formę do tarty o średnicy 22 cm (posmarowaną masłem). Na ciasto wylać masę i wyrównać. Piec w piekarniku nagrzanym do 180oC przez około 40 minut (aż wierzch się zrumieni). Ja piekłam z termoobiegiem na 160oC dokładnie 40 minut.

      Ciasto wystudzić i przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

      Smacznego!

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (11) Pokaż komentarze do wpisu „Tarta migdałowa”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      ilenia
      Czas publikacji:
      poniedziałek, 21 lutego 2011 19:52

Wyszukiwarka

Autorzy

Kanał informacyjny


Reklama

egrosmiejsce na reklamę



Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Top Blogi


Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Tasty Query - recipe search engine


zBLOGowani.pl