Piekarnik - sprawdzone przepisy

Wpisy

  • piątek, 24 grudnia 2010
  • poniedziałek, 20 grudnia 2010
    • Świąteczne pierniczkowanie :)

       

      Weekend upłynął mi pod znakiem piernika. W sobotę tradycyjne pieczenie pierniczków u koleżanki - jak co roku A. zagniotła świetne ciasto (na które przepisu do tej pory nie udało mi się od niej wycyganić) i silną grupą znajomych wałkowaliśmy, wycinaliśmy, piekliśmy i lukrowaliśmy. Nikt nie wyszedł z pustymi rękami. Dzięki A.! (nie wiem, czy to przeczytasz, ale i tak chyba wiesz, że Twoje pierniczki są the best :)

      No a wczoraj przyjechała siostra z dzieciakami i odbyło się pierniczkowanie w gronie rodzinnym. Plus robienie nowych łańcuchów na choinkę, bo nasze wiekowe już, pamiętające czasy mojej podstawówki, trochę się porozpadały :) Pierniczki miały przeznaczenie choinkowe i mam nadzieję, że wytrzymają chociaż do Wigilii.

      Przepis znajdziecie tutaj, a na wykonanie witrażyków tutaj, niżej wklejam dosłownie kilka fotek naszych cudeniek.

      Zdjęcia ubranej choinki wrzucę później - czyli jak już ubierzemy choinkę :) 

      Niektóre z dzieł dzieci - więcej cyknę, jak powiesimy na choince.

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (1) Pokaż komentarze do wpisu „Świąteczne pierniczkowanie :)”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      ilenia
      Czas publikacji:
      poniedziałek, 20 grudnia 2010 17:27
  • sobota, 04 grudnia 2010
    • Ciasteczka czekoladowo-pomarańczowe

       

      Czyli wariacja na temat ciastek czekoladowych z wiśniami Dorotus :)
      Przepis pochodzi z książki "Moje wypieki" i oryginalnie w składzie ma suszone wiśnie. Ja go odrobinkę zmodyfikowałam - zamieniłam wiśnie na kandyzowaną skórkę pomarańczową i oprócz ekstraktu waniliowego dodałam jeszcze trochę likieru pomarańczowego dla lepszego aromatu.
      Te ciastka są też świetne z suszoną żurawiną (taki wariant przerobiłam wczoraj - mniam).
      Jakość zdjęcia słaba - lepszy aparat pojechał na urlop z tatą.

      Składniki:
      3/4 szklanki mąki pszennej

      1/4 szklanki kakao
      1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
      1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
      80g miękkiego masła
      1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków
      1 jajko
      1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
      1,5 łyżeczki likieru pomarańczowego (u mnie Cointreau)
      szczypta soli
      100g kandyzowanej skórki pomarańczowej
      50g posiekanej gorzkiej czekolady
      50g posiekanej mlecznej czekolady

      Wszystkie składniki oprócz skórki pomarańczowej i czekolad umieścić w misce i zmiksować mikserem (masa będzie trochę klejąca). Dodać skórkę i czekoladę - wymieszać łyżką.
      Z masy formować kulki - u mnie miały wielkość dużego orzecha - umieścić je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, w większych odległościach od siebie; lekko spłaszczyć (ręką lub łyżeczką).
      Piec w temperaturze 175oC przez około 12 minut. Po upieczeniu  pozostawić przez 5 minut na blaszce, potem studzić na kratce.
      Wyszło mi około 18 ciastek.

      Smacznego! :)

      p.s. Ostatnio piekę trochę więcej ciasteczek i przy tej okazji w końcu rozpracowałam nasz piekarnik, jeśli chodzi o ciastka właśnie. Odkąd mamy piekarnik elektryczny wszystkie ciastka zawsze mi się przypalały od spodu, ale teraz już wiem, że najlepiej jest:
      a) rozgrzać piekarnik do odpowiedniej temperatury na grzałce górnej i dolnej
      b) zrobić to około 15 minut przed właściwym pieczeniem, żeby piekarnik się dobrze nagrzał
      c) kiedy mam już przygotowane ciastka, wyłączyć grzałkę dolną i piec tylko na górnej
      Wiem, że każdy piekarnik jest inny, ale może moje spostrzeżenia się komuś przydadzą :) Termoobiegu na razie jeszcze nie tknęłam, ale na to też przyjdzie czas...

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (4) Pokaż komentarze do wpisu „Ciasteczka czekoladowo-pomarańczowe”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      ilenia
      Czas publikacji:
      sobota, 04 grudnia 2010 23:03

Wyszukiwarka

Autorzy

Kanał informacyjny


Reklama

egrosmiejsce na reklamę



Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Top Blogi


Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Tasty Query - recipe search engine


zBLOGowani.pl