Piekarnik, czyli sprawdzone przepisy

Wpis

• « Poprzedni wpis
• Następny wpis »

wtorek, 28 czerwca 2011

Kruche ciasto z agrestem i bezą

Pierwsze podejście do tego ciasta wszyscy uznali za udane :)
Kwaskowa masa agrestowa dobrze uzupełnia się ze słodką bezą, całość jest lekka (oczywiście nie mam tu na myśli kalorii...) i szybko znika z talerzy. To dobra propozycja na lato. Polecam!

Składniki na ciasto:

1-1 1/4 szklanki mąki
3 łyżki cukru
1 łyżka cukru wanilinowego
1 jajko
1/2 łyżki mleka
1/3 kostki zimnego masła

Masa agrestowa:

750 g agrestu
3/4 szklanki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki wody

Beza:

3 białka
1/2 szklanki cukru

Zagnieść kruche ciasto z podanych składników, zawinąć je w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 20 minut. Po ochłodzeniu rozwałkować i wyłożyć nim okrągłą formę do tarty o średnicy 28 cm, nakłuć widelcem i odstawić do lodówki (na czas rozgrzewania piekarnika).
Rozgrzać piekarnik do 180^oC. Ciasto piec 15 minut z obciążeniem (na ciasto położyć papier do pieczenia i wysypać kulki ceramiczne lub groch), a potem bez obciążenia (i bez papieru) przez kolejne 10 minut lub do złotego koloru.

Masa: agrest sparzyć , obrać z szypułek, pokroić na połówki i podsmażyć z cukrem, a następnie zmiksować. Mąkę ziemniaczaną rozpuścić w wodzie, dodać do agrestu i zagotować.
Masę wyłożyć na upieczony, lekko ostudzony spód.

Beza: białka ubić na sztywno, pod koniec dodając cukier małymi porcjami. Tak przygotowaną pianę wyłożyć na agrest.

Całość zapiec na złoty kolor (około 30 minut).

Smacznego!

Szczegóły wpisu

Tagi:

• beza
• kruche ciasto
• białka
• agrest

Kategoria:

• Ciasta z owocami

Autor(ka):

ilenia

Czas publikacji:

wtorek, 28 czerwca 2011 20:15

Opcje

• Poleć znajomemu wpis „Kruche ciasto z agrestem i bezą”
• Dodaj komentarz do wpisu „Kruche ciasto z agrestem i bezą” i/lub któregoś z (4) komentarzy
• Śledź komentarze przez RSS do wpisu „Kruche ciasto z agrestem i bezą”

Komentarze

Dodaj komentarz

• mojamalakuchnia napisał(a) komentarz datowany na 2011/06/28 20:22:07:

  A ja właśnie poszukuję przepisu na ciasto z agrestem!

• zauberi napisał(a) komentarz datowany na 2011/06/28 21:06:07:

  cierpkość agrestu i słodycz bezy musi smakować pysznie

• russkaya napisał(a) komentarz datowany na 2011/07/09 19:15:33:

  Musi być wspaniałe, a raczej było ;)

• ilenia napisał(a) komentarz datowany na 2011/07/09 19:16:52:

  Oj, było było :) Polecam!

Dodaj komentarz